Ayer en el mercado sano como ya somos clientes frecuentes nos ofrecieron “pan de ayer” con descuento, así que decidimos que sí, rescataríamos ese pobre pan abandonado, compramos una baguette enooorme y hermosa, de una de nuestras panaderías favoritas (que hace entrega ahí en el mercado), y bueno ayer comimos otra cosa y no la usé así que hoy ya era pan viejo de dos días ¡perfecto para esta receta!
Los crutones son de esas cosas que pienso que son muy caras en el súper, porque seguramente como yo están usando pan viejo, que claro esta bien para no desperdiciar pero por otro lado creo que deberían ser un poco más baratos, son muy deliciosos en las ensaladas porque además de sabor dan textura, así que les comparto esta receta para hacerlos en casa, se pueden almacenar, no se cuanto duran porque siempre se acaban en menos de semana y media, pero seguro que si no tienen humedad y están bien cerrados en frasco deben conservarse varias semanas.

4 tazas de pan cortado en cubos de 1.5x1.5cm aprox (puedes usar pan campesino, de caja o baguette)
2 ajos medianos (también puedes usar ajo en polvo)
1/4 de taza de aceite de oliva
Orégano y tomillo (u otras hierbas, es opcional)

1. Precalienta el horno a 160 C
3. Licua el ajo en el aceite de oliva.
4. Pon los cubos de pan en un bol, ponles el aceite de oliva con ajo tratando de que todos los panes tengan un poco, mezclar bien.
5. Agrega si deseas un poco de hierbas aromáticas.
6. Pon en una charola con papel para hornear, tratando que no queden amontonados para que doren parejo.
7. Hornear hasta que estén dorados y crujientes moviendo ocasionalmente (aprox. 20 minutos), dejar enfriar por completo y guardar bien cerrados para que se conserven.

Crutones